こんにちは！
オセフィーヌです♪
　　
　　　　
さて、本日はオセアンクッキングから新メニューのご紹介です♪
圧力鍋をお持ちの方は必見！！簡単メニューです♪　　　　
　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　「豚肉と新玉ねぎの煮込み」
　　
　　　　　　　　　
　　　

　　　　　　　　　　　＊材料（４人分）＊
　　　　　　　
　　　　豚肩ロース肉(かたまり)　　　　　６００ｇ
　　　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　少々
　　　　オリーブ油　　　　　　　　　 大さじ１/２
　　　　新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　５個
　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　１片
　　　　バター　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　白ワイン　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
　　　　水　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
　　　　コンソメ　　　　　　　　　　　　 １/２個
　　　　ローリエ　　　　　　　　　　　　　　２枚
　　　　水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
　　　　黒コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　イタリアンパセリ　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　

≪下準備≫
豚肉は５ｃｍ角に切り、ビニール袋に入れ、塩・コショウします。
　　　

≪下準備≫
新玉ねぎ１個は皮をむいて薄切り、にんにくは芽を除いて薄切りにします。残りの新玉ねぎは皮をむき、上の部分は少し切り落とし、底の部分のひげ根を切り落とします。
　　

　　　　
　　　　　　　　　　　　　＊　作り方　＊
　　　　

１．フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉の表面を焼きます。
　　

２．白ワインを加えます。
　　

３．圧力鍋にバターを熱し、新玉ねぎ、にんにくを加え、しんなりする
　　まで炒めます。
　　

４．３に２を汁ごと入れます。
　　

５．４に水、コンソメ、ローリエを加え、ふたをし、圧力がかかって
　　きたら、弱火にして１２分加圧します。
　　
＊圧力鍋が無い場合はふたをして、弱火で４５～５０分煮ます。

６．そのまま置き、圧が下がったらフタを開け、
　　豚肉、新玉ねぎを器に盛り、再び弱火にかけ、
　　煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　　
とろみをつけた汁をかけ、仕上げに黒コショウをふり、イタリアンパセリをのせます。

　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　完成です♪
　　　　　　

　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　
いかがでしたでしょうか？？
フタをして煮るだけ！で簡単に出来ます♪
是非作ってみてくださいね♪
　　　
　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　＊　　講　師　　＊